Кондитерская выпечка – это сласть, вкус которой знаком каждому с детства. Ароматное лакомство, воздушное и тающее во рту, готовится из муки, фруктов, сахара и сливок, яиц и жира. Дополнить рецептуру могут дрожжи и пищевые красители, желирующие вещества и кислоты, какао с мёдом, ягоды и молоко, разрыхлитель …

Виды кондитерки.

Всю кондитерскую кулинарию можно поделить на такие типы, как дрожжевая, сдобная выпечка, слоёная, из пресного теста и безе. То есть, данная мучная еда, отличается друг от друга по типу замешанного теста. Десерт может быть простым, к примеру, пряники и бисквит, а может быть довольно-таки сложным в приготовлении и в оформлении, а это, к примеру – свадебный торт или каравай.

Приготовление разного рода мучных изделий, требует от повара, использование разнообразного теста, при этом, какой-либо вид замеса, используется исключительно для приготовления одного вида кондитерки. Например, песочное тесто используется в основном для печенья, а заварное – для булочки с кремом; из бисквитного выпекается торт, а из слоёного – пирожные с ягодами.

Обилие всевозможно выпечки, просто будоражит разум! Проходя мимо магазинных прилавков с лакомствами, так и испытываешь непреодолимое желание попробовать, хотя бы кусок! К тому же, производители упаковки для сладкой выпечки стараются вызвать у покупателей аппетит: пряники упаковывают в изысканные мешочки с завязками, картон для тортов делается ярким, с изумительными картинками и прозрачными окошечками.

Экзотика на столах.

Экзотическая еда бывает не только в виде салатов и закусок, но и сладкой, мучной она та же бывает, и названия этих шедевров известны всем. Круассаны с шоколадом, эклеры с кремом, сладкий с маком крендель, птифуры и ватрушки, мазурки и марципан, а вот кексы многие любят готовить в СВЧ, используя для этой цели бумажные стаканы, либо кружки.

Диетическая кондитерка.

Сладкие изделия, от которых не полнеют! Миф, сон или, правда?! Кулинария шагнула далеко вперёд, и сейчас на прилавках магазинов можно встретить диетическую выпечку, упакованную в крафт картон для коробок пищевой промышленности.

В приготовлении таких лакомств изменены не только принципы запекания, но и идёт подмена компонентов, дабы снизить калорийность продукта. Снижает процент используемой жира, соли, сахара, муки, и как правило, такие изделия готовятся из несдобного теста. Можно приобрести пирожное с творогом, булочки с отрубями, торт с овсянкой, вафли из цельнозерновой муки, а ещё вкуснейшие желе и фруктовые пюре.

В чём продают?

Магазин, специализирующийся на продаже кондитерки, обязательно удивит обширным ассортиментом, приветливым персоналом и упаковкой. Прозрачная упаковка позволит рассмотреть лакомство, картонная – сохранит свежесть. Ажурные бумажные салфетки оформят пирожные, а ленты – печенья и зефир. Красочная упаковка – залог успешного магазина!